Pez espada a la plancha
El pez espada a la plancha es un segundo plato de pescado fácil y rápido, sazonado con una marinada de limón. ¡Descubre la receta para hacerlo en casa!
Ingredientes
- Pez espada 800 g
- Ajo 2 dientes
- Aceite de oliva virgen extra 20 g
- Zumo de limón 60 g
- Ralladura de limón cantidad suficiente
- Hinojo silvestre cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra 20 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar el pez espada a la plancha comienza colocando las rodajas de pez espada en una fuente, luego condimenta con el aceite 1 , la sal 2 y la pimienta 3 .
- 2
Aromatiza con la ralladura de un limón 4 y el hinojo silvestre 5 . Cubre con film transparente y deja marinar en el frigorífico durante una hora 6 .
- 3
Pasado el tiempo de la marinada, calienta una sartén con un chorrito de aceite 7 y los dientes de ajo 8 , luego coloca las rodajas de pez espada 9 .
- 4
No toques el pez espada durante unos 4 minutos manteniendo el fuego medio-alto 10 , de esta manera se formará una costra dorada. Retira el ajo de la sartén 11 . Pasados 4 minutos, da la vuelta a las rodajas de pez espada 12 .
- 5
Desglasa con vino blanco 13 y cocina por otros 2 minutos, dejando evaporar completamente la parte alcohólica. Una vez cocido 14 , sirve inmediatamente tu pez espada a la plancha acompañándolo con una ensaladita mixta y unas rodajas de limón 15 !
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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