Espaguetis con cangrejo azul

Ingredientes

• Espaguetis 180 g
• Cangrejo azul grandes 2
• Tomates cherry en conserva 400 g
• Ajo 1 diente
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente
• Perejil cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar los espaguetis con cangrejo azul, lo primero que debes hacer es poner al fuego una olla llena de agua. Tan pronto como hierva, sumerge los cangrejos 1 y déjalos cocer durante 5 minutos 2 . Luego escúrrelos 3 .

2. 2

   Sumérgelos en un cuenco con agua y hielo 4 . Mientras tanto, en una sartén, prepara el sofrito con ajo, aceite y los tallos del perejil 5 . Deja que se impregne de sabor y añade también los tomates enlatados 6 .

3. 3

   Condimenta con sal 7 y pimienta. Cubre con una tapa 8 y deja cocer durante 30 minutos. En este punto, retoma los cangrejos. Rompe el caparazón con la ayuda de unas tijeras 9 .

4. 4

   Recoge la carne en un cuenco a medida que la extraes 10 . Luego pon al fuego una olla llena de agua, salada al gusto, y cuece los espaguetis. Tan pronto como la salsa esté lista, elimina el ajo y los tallos del perejil 12 .

5. 5

   Vierte dentro la carne de cangrejo 13 y cocina aún durante 2 minutos, para que se impregne de sabor. Escurre los espaguetis al dente y pásalos a la sartén 14 . Saltéalos 15 .

6. 6

   Añade un chorrito de aceite 16 , el perejil picado 17 y mezcla de nuevo. Sirve en los platos 18 y ofrece tus espaguetis con cangrejo azul aún calientes!