Verduras gratinadas al microondas

Ingredientes

• Patatas 260 g
• Zanahorias 200 g
• Pimientos rojos 350 g
• Calabacines 250 g
• Berenjenas 120 g
• Cebollas rojas 220 g
• Pecorino romano 50 g
• Pan rallado 15 g
• Ajo 2 dientes
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente
• Perejil cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar las verduras gratinadas al microondas, comienza lavando las verduras. Pela las patatas y córtalas en cubos grandes de aproximadamente 2-3 cm 1 , haz lo mismo con los pimientos 2 y las zanahorias 3 .

2. 2

   Ahora corta las berenjenas en cubos de 2-3 cm 4 , haz lo mismo con los calabacines 5 . Pela la cebolla y córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor 6 .

3. 3

   Ahora pica también el perejil finamente 7 . En un bol grande, vierte el Pecorino rallado y el pan rallado 8 , sazona con el perejil 9 .

4. 4

   Mezcla 10 y reserva. Reúne en un bol todas las verduras 11 y añade también el ajo pelado y sin el germen 12 .

5. 5

   Sazona las verduras con pimienta 13 , sal 14 y aceite de oliva virgen extra 15 . Mezcla con cuidado para sazonar.

6. 6

   Transfiere las verduras a una fuente apta para el microondas 16 . Vierte por encima la mezcla de queso y pan rallado 17 , luego cocina en el microondas a una potencia de 650 W durante 40 minutos, después termina el gratinado configurando el grill durante 4 minutos. ¡Saca del horno y disfruta!