Pasta con calabacines y tomatitos

Ingredientes

• Farfalle 320 g
• Calabacines 300 g
• Tomates cherry pera 240 g
• Pecorino rallado 30 g
• Albahaca cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar la pasta con calabacines y tomatitos, lo primero que debes hacer es lavar bien las verduras. Corta los extremos de los calabacines 1 y córtalos primero en rodajas 2 y luego en cubos de aproximadamente 1 cm 3 .

2. 2

   Lava también los tomatitos y divídelos por la mitad 4 . En una sartén grande, vierte un buen chorro de aceite 5 . Si lo prefieres, puedes añadir un diente de ajo o cebolla en rodajas. Luego, vierte los calabacines 6 y sofríelos durante 5-7 minutos.

3. 3

   Añade los tomatitos 7 , mezcla 8 y continúa la cocción durante otros 5-6 minutos. Mientras tanto, cocina también la pasta en abundante agua hirviendo, salada al gusto 9 .

4. 4

   Cuando los tomatitos estén blandos, añade sal 10 , pimienta y aromatiza con la albahaca desmenuzada a mano 11 . Luego, añade también las farfalle, escurridas al dente 12 .

5. 5

   Añade un cucharón de agua de cocción 13 , el Pecorino rallado 14 y saltea todo 15 .

6. 6

   Sirve en platos 16 y adorna con una pizca de pimienta negra y unas hojas de albahaca 17 . ¡Tu pasta con calabacines y tomatitos está lista para servir 18 !