Minestrone de verduras al microondas
El minestrone de verduras al microondas es un primer plato ligero y nutritivo que podéis cocinar en poco más de 10 minutos. Descubrid cantidades y procedimiento.
Ingredientes
- Zanahorias 60 g
- Cebollas rojas 50 g
- Calabacines blancos 100 g
- Patatas 150 g
- Apio 50 g
- Tomates de pera 250 g
- Puerros 150 g
- Coliflor 150 g
- Calabaza 150 g
- Guisantes 200 g
- Alubias borlotti 125 g
- Romero 1 ramita
- Laurel 2 hojas
- Aceite de oliva virgen extra 50 g
- Sal cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Agua 1 l
Preparación
- 1
Para preparar el minestrone de verduras al microondas, como primera cosa lavad y secad las verduras. Eliminad la piel de la calabaza 1 . Con una cuchara retirad las semillas y los filamentos internos 2 . Luego cortad primero en rebanadas de igual grosor y luego en cubos de aproximadamente 1 cm de lado 3 .
- 2
Quitad los extremos de los calabacines, cortadlos primero en rebanadas y luego en cubos del mismo tamaño que la calabaza 4 . Cortad a la mitad la coliflor 5 , eliminad el tronco central y separad las florecillas 6 .
- 3
Retirad la parte externa del puerro y cortadlo en rodajas finas 7 . Pelad las patatas 8 , cortadlas en rodajas gruesas y luego en cubos 9 .
- 4
Cortad también los tomates primero en rebanadas 10 y luego en cubos 11 . Picad finamente la cebolla 12 .
- 5
Reducid a cubos el apio 13 , pelad las zanahorias y cortadlas primero en tiras y luego en cubos 14 . Atad con un hilo de cocina la ramita de romero y las hojas de laurel para formar un ramo aromático 15 .
- 6
En un bol grande, de pyrex, poned las cebollas, las zanahorias y el apio, añadid los puerros y el ramo aromático 16 . Agregad la calabaza 17 y la coliflor 18 .
- 7
Añadid los calabacines, las patatas, los tomates 19 , los frijoles borlotti 20 y los guisantes 21 .
- 8
Verted el aceite 22 , ajustad de sal 23 y pimienta 24 .
- 9
Mezclad bien todo 25 , luego verted el agua 26 . Cubrid el bol con film 27 y cocinad en el microondas a 800 W durante 12 minutos.
- 10
Eliminad el ramo aromático 28 y aderezad con un chorrito de aceite 29 . El minestrone de verduras al microondas está listo para ser servido 30 .
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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