Rollitos de primavera de pollo y verduras

Ingredientes

• Papel de arroz hojas 16
• Pollo picado 200 g
• Calabacines 2
• Zanahorias 2
• Jengibre fresco cantidad suficiente
• Salsa de soja 2 cucharas
• Sal cantidad suficiente
• Aceite de semillas para freír cantidad suficiente
• Aceite de semillas 200 g
• Huevos 1
• Vinagre 10 g
• Mostaza cantidad suficiente
• Sal cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar los rollitos de primavera de pollo y verduras, lo primero que debemos hacer es cortar los extremos de los calabacines y cortarlos en trozos grandes 1 , luego pelar las zanahorias 2 y cortarlas de la misma manera 3 .

2. 2

   Pela el jengibre 4 y coloca todo en un procesador 5 . Tritura para picar finamente todos los ingredientes 6 .

3. 3

   En una sartén calienta un poco de aceite, añade las verduras picadas 7 y sofríe durante unos minutos. Ajusta de sal 8 , luego añade la carne picada de pollo 9 .

4. 4

   El relleno no debe cocerse sino solo secarse 10 . Transfiérelo a un bol, luego vierte la salsa de soja 11 y mezcla bien 12 .

5. 5

   Coloca una hoja de arroz sobre la superficie de trabajo, coloca un poco de relleno cerca del lado corto y humedece los bordes con agua 13 . Dobla hacia el interior los lados largos 14 y luego enrolla el rollito sobre sí mismo 15 . Repite el procedimiento hasta agotar los ingredientes y reserva.

6. 6

   Dedícate ahora a la preparación de la mayonesa que acompañará a tus rollitos de primavera. Junta en un vaso medidor el huevo, el aceite de semillas 16 , la sal 17 y el vinagre 18 .

7. 7

   Añade también la mostaza 19 y bate durante 30 segundos 20 , justo el tiempo necesario para obtener tu mayonesa 21 .

8. 8

   Toma los rollitos y cocínalos en aceite vegetal a 175° hasta que estén dorados 22 . Escúrrelos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite 23 . ¡Tus rollitos de primavera de pollo y verduras están listos para ser servidos 24 !