Tarta salada de Navidad

Ingredientes

• Hojaldre redonda 460 g
• Espinacas 100 g
• Ricotta de vaca 2 cucharas
• Panceta enrollada en rodajas 100 g
• Brie 200 g
• Yemas 1

Preparación

1. 1

   Para preparar la tarta salada de Navidad, lo primero que debes hacer es escaldar las espinacas 1 , escúrrelas 2 bien y luego colócalas en un procesador de alimentos y añade la ricotta 3 .

2. 2

   Condimenta con la sal 4 y mezcla hasta obtener una mezcla suave y homogénea 5 . Quita la corteza del brie y córtalo en trozos 6 .

3. 3

   Coloca un rollo de hojaldre, con su papel de horno, en una bandeja. Pon en el centro la crema de ricotta y espinacas 7 y extiéndela sobre la superficie dejando 1,5 cm de borde. Coloca encima del relleno el beicon 8 y el brie 9 .

4. 4

   Cubre con el segundo rollo de hojaldre 10 y marca el centro con un cuenco pequeño. Corta 4 porciones, siguiendo una cruz imaginaria, luego divídelas a la mitad para obtener 8 11 , divide nuevamente a la mitad para obtener 16. Toma dos porciones y enróllalas dos veces hacia afuera 12 .

5. 5

   Une los extremos y sujétalos con un palillo 13 . Repite el mismo procedimiento hasta obtener 8 puntas. Coloca un vaso en el centro, sin presionar demasiado, y haz un diseño a placer dentro del círculo. Pinta con la yema de huevo 14 y deja reposar en el frigorífico durante 30 minutos o durante 10 minutos en el congelador. Hornea en el horno precalentado, función estática, en la rejilla del medio, a 190°C durante unos 25 minutos. Tu tarta salada de Navidad está lista para ser servida 15 .