Buñuelos de ricotta y naranja con chispas de chocolate

Ingredientes

• Ricotta de vaca 250 g
• Gotas de chocolate negro 80 g
• Huevos 2
• Azúcar 100 g
• Harina 00 150 g
• Levadura química en polvo 1 cucharadita
• Ralladura de naranja 1
• Aceite de cacahuete cantidad suficiente
• Azúcar glas cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar los buñuelos de ricotta y naranja con chispas de chocolate, rompe los huevos en un bol, añade el azúcar 1 y bate con las varillas eléctricas 2 hasta obtener una mezcla clara y espumosa 3 .

2. 2

   Incorpora la ricotta escurrida 4 y perfuma la masa con la cáscara de una naranja 5 . En este punto, tamiza los ingredientes secos aparte y agrégales la mezcla 6 .

3. 3

   Completa con las chispas de chocolate 7 y mezcla nuevamente con las varillas 8 , hasta obtener una masa homogénea 9 .

4. 4

   Calienta el aceite de semillas en una sartén y llévalo a 170°C. Fríe los buñuelos: toma una cucharada de masa 10 e introduce la mezcla en el aceite caliente 11 . Cocina por 3/4 minutos o hasta que estén dorados, luego escurre los buñuelos 12 .

5. 5

   Colócalos en una bandeja forrada con papel absorbente para secar el exceso de aceite 13 . Deja que se templen y luego decora con azúcar glas al gusto 14 . Los buñuelos de ricotta y naranja con chispas de chocolate están listos para disfrutar 15 .