Ensalada de patatas y atún

Ingredientes

• Patatas para limpiar 1 kg
• Filetes de atún 250 g
• Tomates cherry 200 g
• Aceitunas taggiascas deshuesadas 70 g
• Aceite de oliva virgen extra 60 g
• Albahaca 5 hojas
• Tomillo 2 ramitas
• Orégano seco 1 ramita
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente
• Albahaca cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar la ensalada de patatas y atún, primero coloca las patatas en una olla 1 , cúbrelas con agua y, una vez que hierva, cocina durante 40 minutos. Haz la prueba del tenedor 2 para ver si están cocidas. Deja enfriar un poco y quita la piel 3 .

2. 2

   Córtalas en cubos de aproximadamente 1,5-2 cm 4 . Ahora prepara el aceite aromático. En un cuenco pequeño vierte el aceite, añade la albahaca 5 , rota a mano, y el tomillo 6 .

3. 3

   Incorpora el orégano 7 , ajusta de sal y pimienta 8 , mezcla y deja en infusión hasta el momento de uso. Mientras tanto, corta los tomatitos por la mitad 9 .

4. 4

   Pon las patatas en un bol, añade el aceite aromático 10 , el atún 11 y los tomatitos 12 .

5. 5

   Añade también las aceitunas taggiasca 13 y mezcla bien. Deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Emplata y completa con hojas de albahaca 14 . Tu ensalada de patatas y atún está lista para ser disfrutada 15 .