Atún a la sartén
El atún a la sartén es un segundo plato de pescado fácil y rápido, con una sabrosa salsa de sabores tentadores. Descubre aquí nuestra receta.
Ingredientes
- Filetes de atún (2 de 200 g) 400 g
- Ajo 1 diente
- Tomates de Pachino 12
- Perejil 1 manojo
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Aceitunas taggiascas 40 g
- Alcaparras en sal 10 g
- Vino blanco 50 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar el atún a la sartén, primero pica groseramente las aceitunas taggiasche y las alcaparras desaladas 1 . Lava y corta por la mitad los tomates cherry 2 . En una sartén calienta un poco de aceite con un diente de ajo en camisa 3 .
- 2
Coloca aquí los filetes de atún 4 y dóralos 3 minutos por cada lado 5 . Desglasa con el vino blanco 6 y deja que el alcohol se evapore.
- 3
Agrega los tomates cherry 7 , sala 8 y añade pimienta 9 .
- 4
Completa con la mezcla de aceitunas y alcaparras 10 , luego cubre con la tapa y cocina durante 10 minutos a fuego medio 11 . Una vez listo, sirve inmediatamente los filetes de atún 12 .
- 5
Completa con la salsa de tomates cherry 13 y una pizca de perejil fresco picado 14 . ¡Tu atún a la sartén está listo para disfrutar 15 !
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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