Bruschetta con habas y hierbas
La bruschetta con habas y hierbas es un entrante rústico, sencillo y apetitoso, que realza todo el sabor de las verduras primaverales. Descubre la receta
Ingredientes
- Pan 4 rebanadas 100 g
- Hierbas (para limpiar) 800 g
- Habas 200 g
- Cebolleta fresca 2
- Ajo 1 diente
- Caldo vegetal 1 l
- Parmesano Reggiano DOP (rallado) 4 cucharaditas
- Aceite de oliva virgen extra 4 cucharaditas
- Sal fina cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar la bruschetta con habas y hierbas, lo primero que hay que hacer es preparar el Caldo de verduras con nuestra receta y mantenerlo caliente. Corta la cebolleta primero por la mitad a lo largo y luego en rodajas 1 . Añade la cebolleta al caldo hirviendo 2 y cuécela durante 3 minutos, luego añade también las hierbas previamente limpias 3 y escúrrelas de inmediato. Reserva.
- 2
Escalda las habas en agua hirviendo, ligeramente salada, durante un minuto 4 . Escúrrelas 5 y déjalas enfriar, luego pélalas 6 .
- 3
Corta el pan en rebanadas 7 y tuéstalas en una parrilla caliente 8 . Una vez tostado, frota el pan con el ajo 9 .
- 4
Compón las bruschettas distribuyendo las hierbas sobre el pan, luego añade las habas 10 y condimenta cada una con una cucharadita de aceite y una cucharadita de parmesano 11 . ¡Tu bruschetta con habas y hierbas está lista para disfrutarse 12 !
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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