Hummus sin tahina
El hummus sin tahina es una excelente alternativa a la clásica salsa a base de garbanzos, igual de cremosa y muy fácil de preparar... ¡descubre la receta!
Ingredientes
- Garbanzos precocidos (peso escurrido) 500 g
- Ajo 1 diente
- Zumo de limón 100 g
- Aceite de oliva virgen extra 70 g
- Agua 75 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Perejil cantidad suficiente
- Pimentón dulce cantidad suficiente
- Ralladura de limón cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar el hummus sin tahina, coloca los garbanzos cocidos y escurridos en una batidora 1 , luego añade el zumo de limón 2 y ralla un diente de ajo 3 .
- 2
Añade el aceite de oliva virgen extra 4 , la sal 5 y el agua 6 .
- 3
Cierra la batidora 7 y tritura hasta obtener una consistencia cremosa 8 . Si queda aún grumosa, añade un poco de agua cada vez. Ahora ocúpate de la decoración: pica finamente el perejil 9 .
- 4
Transfiere la crema obtenida a un bol y decora con el perejil picado 10 , el pimentón dulce 11 y una pizca de pimienta negra 12 .
- 5
Aromatiza con la ralladura de limón 13 y completa con un chorrito de aceite 14 . ¡Tu hummus sin tahina está listo para ser servido 15 !
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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