Guiso de calabaza y patata

Ingredientes

• 400 g Kartoffeln (festkochend)
• 400 g Hokkaido-Kürbis
• 200 g grüne Bohnen (TK)
• 100 g Zwiebel
• 1 EL Butter
• 600 ml Gemüsebrühe
• 1 Handvoll Petersilie
• 1 Knoblauchzehe(n)
• Etwas Paprikapulver
• Etwas Salz
• Etwas Pfeffer
• Etwas Muskat

Preparación

1. 1

   Kürbis aufschneiden, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

2. 2

   Die Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

3. 3

   Zwiebel schälen und klein würfeln.

4. 4

   Knoblauch klein hacken.

5. 5

   Butter in einem Topf erhitzen.

6. 6

   Zwiebel und Knoblauch im Topf glasig anbraten.

7. 7

   Dann die Kartoffeln und den Kürbis hinzufügen, mit Paprikapulver und Muskat würzen und für 2-3 Minuten andünsten.

8. 8

   Mit Brühe ablöschen und für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.

9. 9

   Jetzt noch die Bohnen dazugeben und ca. 3 weitere Minuten kochen.

10. 10

    Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.