Calabacines marinados crudos
Calabacines marinados crudos, frescos y sabrosos: la receta perfecta para un entrante veraniego ligero, listo en pocos minutos con ingredientes sencillos.
Ingredientes
- Calabacines 8
- Ajo 2 dientes
- Vinagre de manzana 2 cucharas
- Zumo de limón 60 g
- Menta cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra 4 cucharas
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar los calabacines marinados crudos, primero lava los calabacines, pélalos y sécalos bien. Córtalos en rodajas finas a lo largo con una mandolina 1 2 . Lava y pica la menta 3 .
- 2
Vierte en un bol el aceite y el zumo filtrado del limón 4 , luego salpimenta 5 y añade pimienta 6 .
- 3
Añade también el vinagre de manzana 7 , los dientes de ajo cortados en trocitos 8 y la menta picada 9 . Mezcla con una batidora para integrar todo.
- 4
Pasa los calabacines a una fuente y vierte la marinada por encima 10 11 . Cubre con film transparente y deja reposar en el frigorífico al menos media hora. Pasado este tiempo, retira el ajo, escurre bien la marinada y sirve tus calabacines marinados crudos a temperatura ambiente 12 .
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en giallozafferano.es