Tarta salada sin gluten espinacas y tofu

Ingredientes

• Harina de arroz 120 g
• Agua 80 g
• Aceite de oliva virgen extra 10 g
• Sal fina 2 g
• Tofu 200 g
• Espinacas 300 g
• Huevos 1
• Cebollas 60 g
• Leche de soja sin azúcar 100 g
• Aceite de oliva virgen extra 20 g
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente
• Mejorana cantidad suficiente
• Nuez moscada cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar la tarta salada sin gluten espinacas y tofu, lo primero que hay que hacer es dedicarse a la base. En un bol pon la harina de arroz y añade la sal 1 . Vierte el agua en hilo y amasa 2 . Finalmente, añade también el aceite 3 .

2. 2

   Una vez que el aceite ha sido absorbido por la harina, muévete a la superficie de trabajo 4 y continúa amasando hasta obtener una masa compacta 5 . Coloca la masa sobre una hoja de papel de horno y, con un rodillo 6 , extiende una lámina circular de 30 cm de diámetro y un grosor de aproximadamente 3 mm.

3. 3

   Coloca la lámina dentro de un molde de 20 cm 7 , luego elimina el exceso de bordes 8 . Deja reposar la base en la nevera hasta el momento de su uso. Ahora dedícate al relleno y comienza cortando la cebolla en rodajas 9 .

4. 4

   En una olla vierte un poco de aceite, añade la cebolla 10 y rehoga a fuego medio-bajo durante 4-5 minutos. Añade las espinacas 11 , ajusta la sal 12 y cocina durante 5-6 minutos, removiendo de vez en cuando. Apaga el fuego y deja templar.

5. 5

   Mientras tanto corta el tofu en cubos 13 . En un bol, casca un huevo, añade la leche de soja 14 y ajusta de sal y pimienta 15 .

6. 6

   Mezcla con un batidor 16 hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el tofu 17 y las espinacas 18 .

7. 7

   Perfuma con mejorana 19 y nuez moscada 20 , luego mezcla 21 .

8. 8

   Vierte todo en el molde 22 y nivela. Hornea en un horno estático a 180°C durante 60 minutos, en la rejilla más baja del horno 23 . Deja templar, desmolda y sirve. ¡Tu tarta salada sin gluten espinacas y tofu está lista para ser disfrutada 24 !