Tortilla de champiñones
La tortilla de champiñones es un segundo plato salvacenas. ¡Descubre cómo prepararla en casa con los champiñones que se encuentran fácilmente todo el año!
Ingredientes
- Huevos 4
- Champiñones 300 g
- Aceite de oliva virgen extra 20 g
- Ajo 1 diente
- Perejil cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar la tortilla de setas, lo primero que hay que hacer es picar finamente el diente de ajo 1 . Pasad a la Cómo limpiar los boletus : eliminad la parte final del tallo 2 y limpiad las setas con un paño húmedo 3 .
- 2
En este punto, cortadlas en rodajas finas 4 . En una sartén antiadherente, calentad 2 cucharaditas de aceite con el ajo picado 5 , luego añadid las setas 6 y cocinad a fuego medio durante 8 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.
- 3
Añadid la sal 7 , el perejil picado 8 , mezclad bien 9 , apagad el fuego y dejad que se temple.
- 4
En un bol, romped los huevos, añadid una pizca de sal 10 y batidlos bien con una varilla 11 12 .
- 5
Volved a encender el fuego bajo las setas. Añadid el aceite restante y cuando la sartén esté bien caliente, verted la mezcla por encima 13 . Esperad unos minutos 14 , luego cubrid con una tapa 15 .
- 6
Bajad el fuego y cocinad durante otros 8 minutos, siempre a fuego lento, no será necesario dar la vuelta a la tortilla. Una vez cocida 16 , pasadla a un plato de servir, adornad con más perejil picado 17 y servid 18 .
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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