Salsa para asado

Ingredientes

• Caldo de carne 1 l
• Vino tinto 200 g
• Zanahorias 100 g
• Apio 100 g
• Cebollas doradas 100 g
• Patatas 100 g
• Concentrado de tomate 10 g
• Aceite de oliva virgen extra 10 g

Preparación

1. 1

   Para preparar la salsa para asado, como primer paso prepara el Caldo de carne y mantenlo caliente. Pela las cebollas 1 y córtalas en gajos 2 . Pela las zanahorias 3 .

2. 2

   Corta las zanahorias en trozos 4 y haz lo mismo con las patatas 5 y el apio 6 .

3. 3

   En una cacerola calienta un poco de aceite y añade las verduras 7 . Remueve 8 y deja que todo se dore a fuego medio durante unos 5 minutos. Añade el vino tinto 9 .

4. 4

   Deja que se evapore completamente 10 , luego añade el caldo de carne 11 y el concentrado de tomate 12 .

5. 5

   Cocina a fuego bajo durante una hora. Una vez listo, tritura todo con una batidora de mano 13 hasta obtener una mezcla sedosa y cremosa; deja espesar durante 10 minutos más a fuego bajo removiendo de vez en cuando 14 . ¡Tu salsa para asado está lista para ser servida 15 !