Tostas navideñas

Ingredientes

• Pan largo para sándwiches 5 rebanadas
• Queso fresco para untar 70 g
• Pasta de anchoas 10 g
• Anchoas en aceite 8 filetes
• Ralladura de limón cantidad suficiente
• Cebollino cantidad suficiente
• Queso fresco para untar 70 g
• Salmón ahumado 80 g
• Granillo de pistachos 20 g
• Perifollo cantidad suficiente
• mayonesa 60 g
• Atún en aceite escurrido 50 g
• Encurtidos escurrida 80 g
• Cebollino cantidad suficiente
• mayonesa 60 g
• Huevas de lumpo 35 g
• Tomillo cantidad suficiente
• mayonesa 60 g
• Gambas precocinados 16
• Ralladura de lima cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar los canapés navideños, primero dispone las 5 rebanadas de pan de molde sobre una tabla de cortar y con un cuchillo afilado corta 4 rectángulos a lo largo 1 2 ; luego divide cada rectángulo por la mitad 3 .

2. 2

   De esta manera, de cada rebanada de pan de molde obtendrás 8 canapés cuadrados 4 para rellenar con cada sabor; en total 40 canapés. Comienza a componer los primeros 8 canapés de atún y encurtidos. Para ello, vierte el atún en un bol 5 y aplástalo con el dorso de una cuchara 6 .

3. 3

   Añade la mayonesa 7 y mezcla hasta obtener una salsa lisa y cremosa 8 . Unta la mezcla sobre cada canapé 9 .

4. 4

   Decora alternando trozos de encurtidos 10 para añadir color y crujiente. Completa con un poco de cebollino finamente picado 11 . Reserva estos 8 canapés y prepara los de anchoas. Mezcla la pasta de anchoas con el queso crema en un bol 12 .

5. 5

   Trabaja la mezcla con una cuchara 13 hasta obtener una crema uniforme 14 . Con una espátula, unta la crema de anchoas de manera uniforme sobre otros 8 canapés. Coloca los filetes de anchoas escurridos en el centro 15 .

6. 6

   Continúa con una ligera ralladura de limón fresco 16 , que proporcionará una nota perfumada y vibrante. Completa con unas hojas de perifollo y reserva 17 . Pasa a los canapés de salmón. Corta las lonchas de salmón ahumado en tartar, obteniendo pequeños cubos regulares 18 .

7. 7

   Toma otros 8 trozos de pan y unta una capa de queso fresco en cada uno 19 . Coloca una cucharada de tartar de salmón en el centro 19 , luego enriquece con una pizca de granillo de pistachos y unos hilos de cebollino para un toque aromático y refinado 20 . Reserva y pasa a los canapés con gambas. Unta la mayonesa sobre 8 cuadraditos de pan 21 .

8. 8

   Coloca un par de gambas en el centro de cada canapé 22 y espolvorea con la ralladura de lima 23 . Estos también están listos 24 .

9. 9

   Compon los últimos 8 canapés. Unta primero la mayonesa 25 luego, con la ayuda de una cucharita, forma una pequeña quenelle de huevas de lumpo y colócala en el centro de cada canapé 26 . Completa con algunas hojas de tomillo fresco 26 , que añadirán un aroma delicado pero elegante. Tus canapés navideños están listos 27 .