Galletas con chispas de chocolate

Ingredientes

• Harina 00 250 g
• Huevos (medianas) 1
• Azúcar moreno 100 g
• Mantequilla (suave) 90 g
• Gotas de chocolate 50 g
• Bicarbonato 1/2 cucharadita
• Sal fina 1 pizca
• Extracto de vainilla 1/2 cucharadita

Preparación

1. 1

   Para preparar las galletas con chispas de chocolate, lo primero que tienes que hacer es colocar la mantequilla blanda en un bol, añadir el azúcar moreno 1 y una pizca de sal 2 . Trabaja con las varillas eléctricas hasta obtener una consistencia cremosa y montada 3 .

2. 2

   Añade el huevo ligeramente batido 4 y mezcla de nuevo hasta que esté bien absorbido 5 . En este punto, añade el extracto de vainilla 6 .

3. 3

   Añade también el bicarbonato 7 , las chispas de chocolate 8 y la harina 9 .

4. 4

   Acciona de nuevo las varillas eléctricas durante unos minutos 10 hasta obtener una mezcla homogénea. Luego transfiere la masa a la superficie 11 y compacta con las manos 12 .

5. 5

   Envuelve el bloque en film transparente 13 y deja reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Pasado este tiempo, podrás formar las galletas. Toma un trozo de unos 30 g 14 . Forma una bolita, aplánala y dale forma de gota moldeando la masa con las manos 15 .

6. 6

   Coloca las galletas en una bandeja para hornear 16 , obtendrás unas 20. Sepáralas bien y, si es necesario, utiliza 2 bandejas. Deja reposar de nuevo en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Hornea en horno estático, ya caliente a 180°, durante unos 15 minutos, luego sácalas 17 . Deja enfriar completamente antes de mover las galletas de la bandeja 18 , luego sírvelas.