Batido de cacahuete y chocolate

Ingredientes

• 2 (unos 350 g)plátanos
• 1 cucharada (unos 25 g)crema de cacahuete
• 1 cucharada (unos 5 g)cacao puro en polvo
• 2 cucharadas (unos 15 g)aceite de lino
• 100 gcacahuetes tostados sin sal y sin grasas vegetales hidrogenadas

Preparación

1. 1

   Trocea los plátanos

   Parte los plátanos con la mano en trozos y ponlos en un bol.

2. 2

   Añade los ingredientes

   Incorpora la crema de cacahuete, el cacao en polvo y el aceite de lino.

3. 3

   Tritura la mezcla

   Tritura los ingredientes con la batidora.

4. 4

   Agrega los cacahuetes

   Añade los cacahuetes tostados.

5. 5

   Ajusta la textura

   Si prefieres el batido con trocitos, déjalo como está; si lo quieres más fino, vuelve a triturarlo hasta alcanzar la textura deseada.

¿Qué es un batido de cacahuete y chocolate?

Es una bebida espesa de plátano con crema de cacahuete y cacao, rematada con cacahuetes tostados. Esta versión pertenece al estilo de batidos asociado a la cocina fitness, aunque su preparación es sencilla y no requiere más que una batidora.

La combinación funciona por el dulzor y la consistencia del plátano, el sabor tostado del cacahuete y el punto amargo del cacao. Los cacahuetes añadidos al final permiten elegir entre un resultado más crujiente o más homogéneo.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 1261 calorías, 40g de proteína, 82g de hidratos y 82g de grasa.

Los plátanos aportan la mayor parte de los hidratos de carbono; la crema de cacahuete, los cacahuetes y el aceite de lino concentran buena parte de la grasa, y los cacahuetes contribuyen también a la proteína. Para equilibrar el plato, puedes servir una porción menor junto con fruta fresca o una comida ligera.

El papel de cada ingrediente

Plátano: aporta la base cremosa y dulce del batido. Si está maduro, se integra con facilidad al triturarlo.

Cacahuete y cacao: la crema añade sabor y cuerpo, mientras que el cacao aporta el toque de chocolate sin endulzar la mezcla por sí solo.

Aceite de lino: se incorpora antes de triturar para repartirlo por el batido. Mide la cantidad indicada, ya que su sabor puede resultar perceptible.

Cómo elegir la textura

Primer triturado: procesa el plátano con la crema de cacahuete, el cacao y el aceite hasta que la mezcla quede integrada.

Cacahuetes al final: añádelos después de triturar la base. Una segunda pasada breve conserva trocitos; una más prolongada los deshace y deja el batido más fino.

El punto de triturado

La receta no fija un tiempo de batido, así que guíate por el aspecto: la base debe quedar mezclada y sin grandes trozos de plátano. Después, ajusta el acabado con los cacahuetes.

Para una textura crujiente, evita triturar demasiado tras añadirlos. Para una textura lisa, sigue triturando hasta que los trozos de cacahuete ya no se noten.

Un batido para preparar y tomar

El tiempo indicado es de cinco minutos y no hay cocción ni reposo. Conviene servirlo al terminar, cuando conserva la textura recién triturada.

Si la batidora es pequeña, prepara la mezcla en un recipiente adecuado y evita llenarla por encima de su capacidad. Sigue siempre las instrucciones del aparato.

Ideas para acompañarlo

Como el batido ya reúne plátano y cacahuete, puede servirse solo como desayuno o merienda. Para completar la comida, acompáñalo con algo ligero y fresco, como fruta entera.

Si lo sirves junto a otros alimentos, ten en cuenta que lleva una cantidad generosa de cacahuetes y aceite. Una ración menor del batido puede encajar mejor en un desayuno más completo.

Notas y consejos

• Usa plátanos maduros para que se trituren con facilidad.
• Elige cacahuetes tostados sin sal y sin grasas vegetales hidrogenadas, como indica la receta.
• Añade los cacahuetes después del primer triturado para controlar mejor la textura.
• Tritura por intervalos breves tras añadir los cacahuetes si quieres conservar algunos trocitos.
• Sirve el batido recién hecho para disfrutar de su textura.

Variaciones

• Más cacao: añade un poco más de cacao si prefieres un sabor de chocolate más marcado.
• Toque de canela: incorpora una pizca antes de triturar para añadir un matiz especiado.
• Textura crujiente: reserva algunos cacahuetes y espárcelos por encima al servir.
• Sin tropezones: tritura los cacahuetes junto con la base hasta que el batido quede más fino.
• Cacahuete más intenso: utiliza crema de cacahuete hecha solo con cacahuetes, sin sal añadida.

Errores comunes

• Triturar demasiado pronto los cacahuetes: añádelos después de mezclar la base para conservar mejor el control sobre los trocitos.
• Pasarse con el triturado final: para un acabado crujiente, detén la batidora en cuanto la textura sea la que buscas.
• Usar cacahuetes salados: escoge cacahuetes sin sal para respetar el perfil de la receta.
• Dejar trozos grandes de plátano: trocea los plátanos con la mano antes de incorporarlos al bol.
• Usar crema de cacahuete con grasas hidrogenadas: revisa la etiqueta y elige una opción sin ellas.

Cómo conservarla

Es mejor tomarlo recién hecho. Si sobra, guárdalo tapado en el frigorífico y consúmelo en el plazo de un día; remuévelo o vuelve a batirlo brevemente antes de servir, ya que puede separarse.

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