Chicken Madras

Ingredientes

• 1 EL Öl
• 1 TL Senfsamen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 große Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehe(n)
• 0.5 TL Chilipulver (hot)
• 1 TL Cayennepfeffer
• 3 TL Paprikapulver
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Kurkuma
• 400 g Hähnchenbrust
• 300 g passierte Tomaten
• 80 ml Wasser
• 80 ml Kokosmilch
• etwas Salz
• etwas Koriander
• etwas Limette

Preparación

1. 1

   Zwiebel und Knoblauch schälen und in einem Food Processor zu einer Paste mixen.

2. 2

   Hähnchen klein schneiden.

3. 3

   Öl in einer Pfanne erhitzen.

4. 4

   Senfsamen und Kreuzkümmel in die Pfanne geben und anbraten.

5. 5

   Sobald die Samen anfängt zu hüpfen, die Zwiebel-Knoblauch-Paste dazugeben.

6. 6

   Das Ganze auf mittlere Hitze 2-3 Minuten glasig anbraten.

7. 7

   Die restlichen Gewürze dazugeben und weitere 2 Minuten braten.

8. 8

   Jetzt das Fleisch hinzugeben und alles zusammen kurz miteinander verrühren.

9. 9

   Mit den passierten Tomaten, Wasser und Kokosmilch ablöschen.

10. 10

    Die Sauce abschmecken und nach Geschmack salzen.

11. 11

    Alles zusammen auf mittlere Hitze ca. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

12. 12

    Mit frischem Koriander und etwas frischem Limettensaft servieren.