Poke bowl vegana

Ingredientes

• Arroz Basmati 160 g
• Agua 320 g
• Palta 500 g
• Rábanos 100 g
• Pepinos 120 g
• Valeriana 50 g
• Piña 250 g
• Brotes de soja 20 g
• Pimientos rojos 230 g
• Semillas de sésamo negro cantidad suficiente
• Tahina 50 g
• Agua 30 g
• Zumo de limón 20 g
• Sirope de agave 6 g
• Jengibre fresco 3 g
• Sal cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar la poke bowl vegana, empieza con la cocción del arroz. Sumerge el arroz basmati en agua hirviendo con sal 1 . Cubre con la tapa y cuece durante 10 minutos dejando hervir a fuego medio 2 . Una vez pasado este tiempo, quita la tapa y suelta los granos de arroz con un tenedor 3 . Usando la cantidad adecuada de agua (el doble que el arroz), no será necesario escurrir el arroz.

2. 2

   Ahora encárgate de las verduras. Lávalas todas. Luego corta los rábanos en cuartos 4 y los pimientos rojos en tiras 5 . Luego corta la piña en rodajas y de estas obtén triángulos 6 . Corta también los pepinos en cubos.

3. 3

   Pela y corta por último el aguacate en trozos 7 y ahora encárgate de la salsa. En un cuenco vierte la salsa tahini 8 , luego añade el zumo de limón 9 .

4. 4

   Vierte también el jarabe de agave 10 , el jengibre fresco rallado 11 , la sal y el agua 12 .

5. 5

   Con la ayuda de un batidor, mezcla bien para integrar todos los ingredientes 13 . Puedes componer tu poke bowl vertiendo el arroz cocido y enfriado a temperatura ambiente 14 . Luego coloca al lado los pimientos y el aguacate 15 .

6. 6

   Continúa con los rábanos 16 , los pepinos cortados en cubos 17 y la piña 18 .

7. 7

   Ahora añade los brotes de soja 19 , adereza con la salsa tahini 20 , decora con semillas de sésamo negro y tu poke bowl vegana está lista 21 !