Espaguetis a la naranja con anchoas

Ingredientes

• Espaguetis 360 g
• Naranjas 600 g
• Anchoas en aceite 40 g
• Pan rallado 30 g
• Menta 5 hojas
• Aceite de oliva virgen extra 40 g
• Cointreau 40 g
• Ajo 1 diente

Preparación

1. 1

   Preparar los espaguetis a la naranja con anchoas requiere muy poco tiempo, por lo que solo queda organizar los tiempos: empezad enseguida poniendo el agua para la pasta al fuego. Mientras tanto, cortad los dos extremos de la naranja 1 y luego peladla completamente 2 ; cuando la pulpa esté completamente separada de la cáscara, comenzad a pelarla al vivo separando los gajos de la fruta con la hoja del cuchillo 3 .

2. 2

   cortad en trocitos la naranja 4 , picad también los filetes de anchoa 5 . En una sartén dejad que el aceite se impregne del aroma junto con el diente de ajo 6 ,

3. 3

   luego poco después quitadlo 7 y añadid los filetes de anchoa 8 dejándolos cocinar unos instantes 9

4. 4

   después agregad los trocitos de naranja 10 y dejad que se mezclen los sabores 11 , luego añadid el cointreau 12 , teniendo mucho cuidado con la posible llama (en caso de que suceda, no os preocupéis, se extinguirá en muy poco tiempo).

5. 5

   En una sartén antiadherente echad el pan rallado 13 y dejad tostar durante unos minutos 14 . A estas alturas, el agua para la pasta ya estará hirviendo, así que echad los espaguetis 15 y ajustad de sal.

6. 6

   Cuando estén cocidos, escurridlos y vertedlos en la sartén con el condimento 16 , añadid el pan rallado tostado 17 y completad con las hojas de menta 18 . Removed y servid inmediatamente los espaguetis a la naranja.