Pollo a la diabla a la cerveza con patatas y cebollitas

Ingredientes

• Pollo entero eviscerado 1 kg
• Cebollas borettane 200 g
• Cerveza roja 330 ml
• Patatas 400 g
• Tomates cherry 12 g
• Chile fresco 1
• Aceite de oliva virgen extra 5 cucharas
• Romero 2 ramitas
• Pimentón dulce 1 cucharadita
• Salvia 4 hojas
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar el pollo a la diabla con cerveza, patatas y cebollitas, comienza quitando las semillas del chile y cortándolo en trozos pequeños 1 . Ahora toma una sartén grande, vierte el aceite de oliva y la mantequilla 2 y, cuando esté bien caliente, añade una ramita de romero, las hojas de salvia 3 y deja que coja sabor.

2. 2

   Añade el chile picado 4 y en este punto el pollo, que habrás abierto cortando la pechuga por la mitad. Colócalo por el lado sin piel 5 y deja que se dore por ambos lados durante unos minutos; luego añade las cebollitas y cocínalas junto con el pollo durante 10 minutos 6 .

3. 3

   Rocía con la mitad de la cerveza 7 , sala y añade las patatas cortadas en cubitos pequeños 8 . Añade también el pimentón 9 . Durante la cocción, añade más cerveza para humedecer los ingredientes.

4. 4

   Pica finamente la otra ramita de romero 10 y añádela a la sartén con el pollo 11 . Finalmente, diez minutos antes de que acabe la cocción, añade los tomates cherry cortados en cuartos 12 , ajusta de sal si es necesario y ¡sirve tu pollo a la diabla con cerveza!