Tarta de castañas y chocolate

Ingredientes

• Harina de castañas 240 g
• Cacao amargo en polvo 20 g
• Azúcar 160 g
• Huevos (unas 5 medianas) 250 g
• Levadura química en polvo 16 g
• Leche entera 310 g
• Vaina de vainilla 1

Preparación

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   Para preparar la tarta de castañas y chocolate asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente: rompe los huevos en una batidora, añade el azúcar 1 y las semillas de una vaina de vainilla 2 y bate usando las varillas durante unos diez minutos o hasta que la mezcla esté clara y espumosa (si no tienes batidora, puedes usar unas varillas eléctricas) 3 .

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   Mientras tanto, en un bol tamiza la harina de castañas 4 , la levadura 5 y el cacao 6 .

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   Ahora podrás verter la leche, a temperatura ambiente, y mezclar todo usando una varilla 7 : ten cuidado de no formar grumos 8 . A esta mezcla añade un poco de la mezcla de huevos y azúcar 9 ,

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   te servirá para suavizar y mezclar la mezcla 10 . Después añade el resto 11 y mezcla con mucha delicadeza para no desmontar los huevos, luego integra con la espátula con movimientos de abajo hacia arriba. Unta con mantequilla y forra con papel de horno un molde de 22 cm de diámetro. Vierte la mezcla en el molde 12

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   y hornea en horno estático precalentado a 170° durante 70 minutos, en el estante más bajo del horno 13 . Haz la prueba del palillo al final de la cocción para comprobar que la tarta esté cocida. Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar la tarta para servirla 14 . Si prefieres, espolvorea un poco de azúcar glas sobre tu tarta de castañas y chocolate 15 !