Tarta bicolor

Ingredientes

• Harina 00 380 g
• Azúcar 200 g
• Huevos (4 medianas) a temperatura ambiente 270 g
• Aceite de maíz 180 g
• Leche entera a temperatura ambiente 180 g
• Vaina de vainilla 1
• Sal fina 1 pizca
• Levadura química en polvo 16 g
• Cacao amargo en polvo 40 g
• Azúcar glas cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar la tarta bicolor, lo primero que tienes que hacer es poner los huevos en un bol junto con el pellizco de sal 1 . Bátelos con las varillas eléctricas durante algunos segundos 2 y apenas la mezcla se vuelva espumosa, añade el azúcar 3

2. 2

   y las semillas que hayas extraído de la vaina de vainilla 4 . Bate de nuevo durante 5 minutos 5 , hasta obtener una mezcla inflada y espumosa 6 .

3. 3

   Añade el aceite 7 y la leche 8 . Bate de nuevo durante 2 minutos 9 .

4. 4

   Añade la mitad de la harina tamizándola 10 y mezcla de nuevo con las varillas, hasta que se absorba 11 . Luego añade la harina restante, siempre tamizándola 12

5. 5

   y mezcla de nuevo con las varillas 13 . Añade también la levadura tamizada 14 e incórporala al resto mezclando con las varillas eléctricas 15 .

6. 6

   Mezcla al final con una espátula, luego divide la masa a la mitad, repartiéndola en dos boles en igual medida. En uno de los 2 boles, añade el cacao tamizado 17 y mézclalo con la masa con la ayuda de las varillas eléctricas 18 .

7. 7

   Unta con mantequilla un molde de 22 cm. Vierte la mitad de la masa clara en el molde 19 , extiéndela con una espátula 20 , y vierte encima toda la masa de cacao 21 .

8. 8

   Completa con la masa clara restante 22 y si fuera necesario, alísala suavemente 23 . Hornea en horno estático precalentado a 170° durante 50 minutos. Haz siempre la prueba del palillo antes de sacar el dulce del horno 24 .

9. 9

   Déjala enfriar, transfiere la tarta a un plato 25 y decórala con azúcar glas 26 . La tarta bicolor está lista para ser servida 27 .