Latte de calabaza especiado

Ingredientes

• Calabaza (ya limpia) 160 g
• Azúcar 30 g
• Agua 200 g
• Canela en polvo cantidad suficiente
• Jengibre en polvo cantidad suficiente
• Clavos de olor cantidad suficiente
• Nuez moscada cantidad suficiente
• Café 60 g
• Leche frío 200 g
• Nata fresca líquida 100 g
• Azúcar glas 10 g
• Canela en polvo cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar el pumpkin spice latte, empieza por la crema de calabaza: limpia la calabaza 1 eliminando la piel, semillas y fibras, luego corta en cubos 2 160 g de pulpa 3 .

2. 2

   Pon los cubos de calabaza en una fuente grande 4 , cubre con film transparente 5 , perfora la superficie y cocina en microondas a máxima potencia durante 6 minutos 6 . Si no tienes microondas, puedes cocinar la calabaza al vapor: tomará unos 10 a 12 minutos aproximadamente.

3. 3

   Una vez cocida, transfiere la calabaza al vaso de una batidora de inmersión 7 y bate 8 para obtener un puré liso y homogéneo 9 . Reserva.

4. 4

   Ahora ocúpate del jarabe: en un cazo vierte el agua 10 , el azúcar 11 y las especias 12 .

5. 5

   Agrega la crema de calabaza 13 y lleva a ebullición, luego deja hervir a fuego lento durante unos 2 o 3 minutos, continuando a mezclar. Reserva el jarabe y deja enfriar 14 . Pasa a la nata montada: vierte la nata fría en un bol 15 y añade el azúcar glas.

6. 6

   Monta con las batidoras eléctricas 16 hasta obtener una consistencia firme y sólida 17 . Dedícate ahora a la leche espumada: vierte la leche en un vaso grande 18 .

7. 7

   Toma luego un espumador 19 para obtener la espuma 20 . Finalmente prepara el café. Estás listo para montar las tazas: vierte el jarabe de calabaza en el fondo 21 .

8. 8

   Añade una taza de café 22 , luego vierte la leche espumada 23 y mezcla 24 .

9. 9

   Completa decorando con abundante nata montada 25 y una pizca de canela 26 . ¡Tu pumpkin spice latte está listo para disfrutar 27 !