Tarta de patatas

Ingredientes

• Patatas 550 g
• Jamón cocido 100 g
• Edam en rodajas 100 g
• Gorgonzola dulce 60 g
• Nata fresca líquida 50 g
• Huevos 1
• Tomillo 1 ramita
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar el pastel de patatas, comenzad lavando y pelando las patatas 1 . Ralladlas utilizando un rallador de agujeros grandes 2 y poco a poco trasladadlas dentro de un colador colocado sobre un bol 3 .

2. 2

   Utilizando una espátula, exprimidlas presionándolas suavemente, para eliminar el exceso de agua 4 . Para secar aún más las patatas, ponedlas sobre un paño limpio y extendidlas utilizando un tenedor 5 . Colocad otro paño sobre las patatas y usadlo para secarlas aún más, de modo que queden completamente secas 6 . Mientras tanto, precalentad el horno en modo estático a 180°.

3. 3

   Luego, trasladad las patatas a un bol 7 y condimentadlas con sal 8 y pimienta 9 .

4. 4

   Añadid luego la nata fresca 10 , las hojas de tomillo 11 y el huevo 12 .

5. 5

   Mezclad para integrar todos los ingredientes 13 . Untad con mantequilla un molde desmontable de 20 cm y cubridlo con pan rallado 14 . Verted la mezcla de patatas en su interior 15 .

6. 6

   y esparcidla por toda la superficie utilizando un tenedor, presionando suavemente también en los bordes (16-17). Coced en horno estático precalentado a 180° durante unos 35 minutos, hasta que los bordes estén bien dorados 18 .

7. 7

   Sacad la base del horno, y luego rellenadla con el queso en lonchas 19 , el jamón cocido 20 y el gorgonzola. Para este último, bastará con ayudaros con una cucharita para esparcir pequeños montones por todo el pastel 21 .

8. 8

   En este punto 22 volved a meter el pastel de patatas en el horno siempre a 180° durante otros 10 minutos. Tan pronto como el queso esté fundido, sacad del horno 23 , retirad del molde y disfrutad de vuestro pastel de patatas 24 .