Pinsa con salchicha y patatas

Ingredientes

• Base para pinsa 4
• Raspadura 60 g
• Patatas 800 g
• Ajo 3 dientes
• Romero 20 g
• Aceite de oliva virgen extra 30 g
• Sal fina cantidad suficiente
• Salchicha 400 g
• Romero 10 g
• Aceite de oliva virgen extra 15 g
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar la pinsa con salchicha y patatas, empezad por las patatas: peladlas 1 y cortadlas primero en láminas 2 y luego en cubos de unos 1,5 cm 3 .

2. 2

   Reunid los cubos de patata en un bol, luego sazonad con los dientes de ajo con piel 4 , las ramitas de romero 5 y el aceite 6 .

3. 3

   Salad 7 y mezclad bien para que se condimenten de forma uniforme 8 . Distribuid las patatas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornead en horno estático precalentado a 2206 durante unos 40 minutos 9 .

4. 4

   Mientras tanto, ocupáos de la salchicha: quitadle la tripa y desmenuzadla con las manos hasta obtener trozos de un par de cm 10 . Pasad la salchicha a un bol y condimentad con aceite 11 y romero 12 .

5. 5

   Salad ligeramente, añadid pimienta 13 y mezclad bien. Calentad bien una sartén antiadherente, añadid la salchicha 14 y doradla durante unos 5 minutos, luego reservadla 15 .

6. 6

   Transcurrido el tiempo de cocción, sacad las patatas del horno 16 . A continuación, coged las bases para pinsa y repartid las patatas asadas por la superficie 17 , luego añadid también la salchicha dorada 18 .

7. 7

   Introducid en el horno a 2506 en modo ventilado durante 5 minutos 19 , luego completad con el queso raspadura 20 . Vuestra pinsa con salchicha y patatas está lista para ser degustada 21 !