Club sándwich Madame

Ingredientes

• Pan rústico 300 g
• Pechuga de pavo asado 200 g
• Gruyère 200 g
• Tomates de pera 1
• Huevos 2
• Espinacas baby 20 g
• Pimientos en aceite asado 100 g
• Mantequilla 40 g
• mayonesa 80 g
• Pimentón ahumado 1 cuchara

Preparación

1. 1

   Para preparar el madame club sandwich, empezad untando mantequilla en 6 rebanadas de pan de unos 1,5 cm de grosor 1 . Colocadlas en una sartén antiadherente bien caliente y dejadlas tostar un par de minutos 2 , dándoles la vuelta a mitad de la cocción 3 .

2. 2

   Reservadlas 4 y pasad al resto de las preparaciones. Cortad el queso en lonchas finas 5 y luego el tomate 6 .

3. 3

   Verted la mayonesa en un bol y enriquecedla con pimentón ahumado 7 , luego mezclad bien y untadla sobre las rebanadas de pan tostado 8 . Montad la primera capa disponiendo unas cuantas lonchas de queso y de tomate 9 ,

4. 4

   las hojas de espinaca 10 y los pimientos asados en conserva 11 . Cerrad con la segunda rebanada de pan 12

5. 5

   y montad la segunda capa con mayonesa 13 , los tomates 14 , el queso 15 ,

6. 6

   las lonchas de pavo 16 y completad con las hojas de espinaca 17 . Cerrad finalmente con la última rebanada de pan 18 .

7. 7

   Derretid una nuez de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo 19 y cuando el fondo esté lo bastante caliente añadid los sándwiches 20 . Dejadlos tostar durante unos 3 minutos por un lado manteniéndolos tapados con la tapa 21 ,

8. 8

   a mitad de la cocción dadles la vuelta y continuad otros 2 minutos, siempre tapados 22 . Cuando los sándwiches estén listos, apartadlos y, en la misma sartén aún engrasada, coced los huevos un par de minutos 23 . Partid por la mitad los dos sándwiches y colocad vuestros huevos al sartén sobre las dos mitades de vuestros madame club sandwich y ya estarán listos para ser degustados: ¡buen provecho 24 !