Tarta de harina de almendras

Ingredientes

• Harina de almendras 120 g
• Chocolate negro pepitas 80 g
• Mantequilla 80 g
• Azúcar 60 g
• Fécula de patata 40 g
• Huevos 3
• Levadura en polvo para repostería sin gluten 16 g
• Ralladura de naranja sin tratar 1
• Almendras en láminas 20 g
• Azúcar glas cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar la tarta con harina de almendras, poned la mantequilla en un bol 1 y derretidla en el microondas unos segundos 2 (como alternativa podéis fundirla al baño maría). Recoged también las pepitas de chocolate en un bol (puede servir la misma cantidad de chocolate troceado) 3 .

2. 2

   Derretidlo de la misma manera, en el microondas 4 o al baño maría. Ahora verted la mantequilla fundida sobre el chocolate derretido 5 y mezclad hasta integrar bien 6 .

3. 3

   En un bol juntad los huevos y el azúcar 7 , luego batid con las varillas eléctricas 8 hasta obtener una mezcla clara y espumosa. En ese momento verted la mezcla de chocolate y mantequilla 9 .

4. 4

   Ahora incorporad la harina de almendras 10 , la fécula de patata 11 y la levadura química tamizada 12 .

5. 5

   Batid de nuevo con las varillas hasta que las harinas estén bien integradas 13 . Finalmente aromatizad la masa con la ralladura de naranja 14 . Verted la mezcla en un molde de aro desmontable de 20 cm de diámetro, Cómo forrar un molde con papel de horno 15 .

6. 6

   Distribuid bien la masa nivelando la superficie con la parte trasera de una cuchara 16 , luego repartid por encima las almendras laminadas 17 y hornead en horno estático a 160° durante unos 40 minutos 18 .

7. 7

   Para comprobar la cocción insertad un palillo que deberá salir seco. Sacadla del horno 19 y dejadla enfriar completamente antes de desmoldarla. A la hora de servir, trasladadla a una fuente y espolvoread con azúcar glas 20 . ¡Vuestra tarta con harina de almendras está lista para disfrutar 21 !