Calabacines crujientes
Los calabacines crujientes se hacen al horno: una receta fácil y ligera para una guarnición dorada y apetecible que se prepara en poquísimos minutos.
Ingredientes
- Calabacines 450 g
- Huevos medianas 2
- Pan rallado 150 g
- Parmesano Reggiano DOP 80 g
- Sal fina 3 g
- Perejil cantidad suficiente
- Albahaca cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar los calabacines crujientes, empezad lavándolos, secándolos y cortando los extremos 1 . Partidlos por la mitad y cortadlos en rodajas de 0,5 cm de grosor 2 . Reunid las hojas de albahaca y el perejil y picadlas finamente con el cuchillo 3 .
- 2
En un bol, echad el pan rallado junto con el queso parmesano rallado 4 , añadid la sal 5 y las hierbas picadas 6 .
- 3
Mezclad bien 7 y pasad las rodajas de calabacín primero por los huevos batidos 8 y luego por la mezcla de pan rallado 9 .
- 4
En este punto colocad los calabacines en una placa con papel de horno, sin superponerlos 10 , y hornead en horno estático a 2000 por 20 minutos 11 . Cuando los calabacines crujientes estén dorados, servidlos; si queréis, añadid un pellizco de sal por encima 12 .
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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