Copa de yogur griego y Nutella®

Ingredientes

• Yogur griego 0% de grasas 360 g
• Coco rallado 30 g
• Frambuesas 280 g
• Extracto de vainilla cantidad suficiente
• Sirope de agave 20 g
• Nutella® 60 g
• Galletas Digestive 4
• Menta cantidad suficiente
• Frambuesas 4

Preparación

1. 1

   Para preparar la copa con yogur griego y Nutella®, empezad por la coulis de frambuesa. Verted las frambuesas en un recipiente alto y estrecho 1 y trituradlas con una batidora de mano 2 hasta obtener un puré fino 3 .

2. 2

   Pasad el puré por un colador de malla fina, ayudándoos con una espátula o con el dorso de una cuchara 4 , de modo que se eliminen todas las semillitas. Reservad la coulis 5 . En un bol verted el yogur griego junto con el coco rallado 6 .

3. 3

   Añadid también el extracto de vainilla 7 y el jarabe de agave 8 , y mezclad con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa 9 .

4. 4

   Tomad 4 copas de unos 200 ml y repartid en el fondo una capa de coulis de frambuesa 10 . Añadid después una capa de crema de yogur 11 , alisándola delicadamente con el dorso de una cuchara o con la espátula 12 .

5. 5

   Completad cada copa con unos 15 g de Nutella®, haciendo un pequeño rosetón con una cucharilla. Terminad la decoración con una frambuesa fresca 13 , una hojita de menta 14 y una galleta Digestive 15 . Servid inmediatamente o dejad reposar las copas en el frigorífico hasta el momento de disfrutarlas.