Pez espada a la parrilla

Ingredientes

• Pez espada (4 lonchas de 200 g cada una) 800 g
• Zumo de limón 25 g
• Ralladura de limón cantidad suficiente
• Orégano fresco cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra 30 g
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar el pez espada a la parrilla, colocad las lonchas de pez espada en una fuente 1 y aliñad con el aceite 2 y la sal 3 .

2. 2

   Añadid también la pimienta 4 y el zumo de limón 5 , luego dad la vuelta a las lonchas para que se impregnen de sabor por ambos lados 6 . Cubrid con film transparente y dejad marinar en el frigorífico durante 30 minutos.

3. 3

   Transcurrido el tiempo de marinado, calentad bien una parrilla. Colocad el pez espada 7 y cocinad durante 8 minutos por un lado y 7 minutos por el otro 8 (el tiempo de cocción puede variar según el grosor de las lonchas). Cuando haya cambiado de color, retiradlo del fuego 9 .

4. 4

   Aromatizad con hojitas de orégano fresco 10 y ralladura de limón 11 . Vuestro pez espada a la parrilla está listo para servir, ¡tal vez acompañado de una fresca ensaladita 12 !