Tostada de salmón y aguacate
Descubre cómo preparar una deliciosa tostada de salmón y aguacate con una crema aterciopelada y un tostado perfecto, ideal para un brunch fresco y rápido.
Ingredientes
- Pan integral 8 rebanadas
- Salmón ahumado 200 g
- Palta 2
- Yogur griego 0% de grasas 200 g
- Cebollino picada cantidad suficiente
- Zumo de lima 15 g
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Lima 1
- Eneldo cantidad suficiente
- Ralladura de limón cantidad suficiente
- Ralladura de lima cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar la tostada de salmón y aguacate, corta el aguacate por la mitad 1 , quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara 2 . Coloca la pulpa en la batidora 3 .
- 2
Añade el yogur griego 4 , el aceite 5 y la sal 6 .
- 3
Sazona con pimienta 7 y zumo de lima 8 . Tritura hasta obtener una crema homogénea 9 . Resérvala en la nevera.
- 4
Coloca las rebanadas de pan en una bandeja forrada con papel de horno 10 y tuéstalas durante unos 5 minutos a 180° hasta que estén doradas 11 . Como alternativa, puedes tostar las rebanadas en una sartén o en una plancha. Unta la crema de aguacate y yogur sobre las rebanadas de pan tostado 12 13 .
- 5
Rellena con las lonchas de salmón ahumado 14 y el cebollino picado 15 .
- 6
Aromatiza con la ralladura de limón 16 y de lima 17 y decora con ramitos de eneldo tu tostada de salmón y aguacate 18 .
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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