Tiramisú con crema de café y Pavesini

Ingredientes

• Pavesini (4 paquetes de snacks) 36
• Mascarpone 400 g
• Nata fresca líquida fría 200 g
• Azúcar glas 100 g
• Café frío 100 g
• Café frío 100 g
• Agua 50 g
• Cacao amargo en polvo cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar el tiramisú con crema de café y Pavesini, comenzad por la crema: montad la nata con las varillas eléctricas 1 hasta obtener una mezcla estable 2 . En un bol aparte, unid el mascarpone y el azúcar glas 3 .

2. 2

   Añadid el café 4 y mezclad con una espátula de silicona 5 . Por último incorporad la nata montada 6 , mezclando delicadamente de abajo hacia arriba.

3. 3

   Una vez obtenida una crema homogénea 7 , pasadla a una manga pastelera sin boquilla. En otro bol preparad la mezcla para empapar, vertiendo el café 8 y el agua 9 .

4. 4

   Ahora coged 4 copas de Martini con capacidad de 225 ml y colocad en el fondo un poco de crema 10 . Empapad ligeramente un Pavesino en la mezcla 11 y colocadlo sobre la crema; luego haced lo mismo con otro Pavesino partido por la mitad para formar la primera capa 12 .

5. 5

   Cubrid con la crema 13 y colocad encima otros 3 Pavesini empapados 14 . Rellenad la copa hasta el borde con la crema 15 .

6. 6

   Decorad la superficie con 3 Pavesini empapados colocados en horizontal y un Pavesino sin empapar en vertical 16 . Finalmente, espolvoread con cacao amargo 17 . ¡Vuestro tiramisú con crema de café y Pavesini está listo para servir 18 !