Pollo con jengibre

Ingredientes

• Pechuga de pollo 1000 g
• Aceite de oliva virgen extra 40 g
• Ajo 1 diente
• Miel de flores 20 g
• Salsa de soja 20 g
• Jengibre fresco 30 g
• Aceite de oliva virgen extra 10 g
• Chile fresco 5 g
• Jengibre fresco 20 g
• Zumo de limón 20 g
• Ralladura de limón cantidad suficiente
• Cebollino cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar el pollo con jengibre empezad por limpiar el pollo. Quitad la grasa y los huesecillos 1 y cortad el pollo en bocados de 3 cm 2 . Trasladadlo a una fuente y echad 40 g de aceite de oliva virgen extra 3 .

2. 2

   Con la ayuda de una cucharita o de un cuchillito quitad la piel del jengibre 4 . Rallad 30 g de jengibre directamente en la fuente con el pollo 6 y añadid un diente de ajo machacado o bien picado fino 6 .

3. 3

   Sazonad con salsa de soja 7 y con miel de mil flores 8 . Cubrid con film transparente y dejad marinar el pollo 30 minutos en la nevera 9 .

4. 4

   Mientras tanto preparad el sofrito cortando en tiras 20 g de jengibre y el chile fresco 11 . Echadlos en la sartén junto con 10 g de aceite de oliva virgen extra 12 .

5. 5

   Saltead durante 5 minutos 13 ; a continuación colocad los trozos de pollo sin superponerlos 14 . Dejad cocer a fuego medio-alto hasta que estén dorados por abajo; tardarán unos 5 minutos 15 .

6. 6

   Pasado ese tiempo dad la vuelta al pollo 16 y añadid el zumo de limón 17 . Dejad cocinar, siempre a fuego medio-alto, otros 5 minutos 18 .

7. 7

   Con el fuego apagado aromatizad con la piel de limón rallada 19 y con cebollino picado fino 20 . ¡Vuestro pollo con jengibre está listo para servir 21 !