Buñuelos 2 (pasta para)

Ingredientes

• Levadura: 1/2 cucharada de
• Azúcar: 1/2 cucharadita de
• Agua: 1 y 1/4 de taza de
• Harina: 2 tazas de
• Sal: 1/2 cucharadita de
• Leche: 6 cucharadas de
• Huevo: 1

Preparación

1. 1

   Desmenuzar la levadura en un bol pequeño y pisarla junto con el azúcar empleando un tenedor. Agregar el agua y batirla junto con la levadura hasta formar una crema. Dejar el bol a un lado, en un lugar cálido donde no se formen corrientes de aire, de 15 a 20 minutos o hasta que la preparación de levadura se haya hinchado y esté esponjosa.

2. 2

   Tamizar juntas la harina y la sal en un bol grande entibiado. Formar un hoyo en el centro y verter dentro del mismo la preparación de levadura, 4 cucharadas de leche y el huevo. Empleando una cuchara de madera, incorporar gradualmente la mezcla de harina y sal a los ingredientes líquidos. Continuar mezclando hasta que todo esté bien unido. Batir la pasta hasta que esté suave y espesa. Si la misma está demasiado espesa, agregar el resto de la leche. Tapar el bol con un repasador y ubicarlo en un lugar cálido donde no se formen corrientes de aire. Dejar descansar durante 45 minutos, o hasta que la pasta haya casi duplicado su tamaño. Revolverla suavemente con una cuchara de madera. La pasta está lista para usar.