Buñuelos de huevos

Ingredientes

• Huevos: 3
• Harina: 1 cucharada de
• Sal: 1/2 cucharadita de
• Chile En Polvo: 1/4 de cucharadita de
• Polvo Para Hornear: 1/2 cucharadita de
• Aceite
• Orégano: 1 cucharadita de

Preparación

1. 1

   En un bol mediano, batir las claras de huevo con un batidor de alambre o giratorio hasta que puedan formarse picos firmes.

2. 2

   En otro bol, batir las yemas de huevo con un batidor de alambre hasta que estén espesas y tengan un color pálido.

3. 3

   Verter las claras de huevo dentro del bol que contiene las yemas y mezclar suavemente realizando un movimiento en forma de U. Incorporar la harina, la sal, el chile en polvo, el polvo para hornear y el orégano.

4. 4

   En una sartén grande y profunda, calentar el aceite hasta que un cubo pequeño de pan duro se dore ligeramente en pocos segundos.

5. 5

   Dejar caer cucharadas de la preparación, de a 4 por vez, dentro del aceite y freirías hasta que los buñuelos estén bien dorados.

6. 6

   Con una espumadera, retirar los buñuelos del aceite y dejar que se escurran sobre repasadores de papel. Servirlos de inmediato bien calientes. Pueden presentarse en una fuente previamente entibiada decorados con hojas de verdura. También fríos, con salsa, como complemento en picnics y comidas campestres.