El mejor pan de molde de masa madre con harina recién molida al 100 %
Este pan de molde de masa madre, tierno y esponjoso, se prepara íntegramente con harina de trigo blanco duro recién molida, miel, mantequilla y masa madre activa. Fermentado de forma natural y perfecto para hacer sándwiches, tostadas y para hornear a diario, es un pan nutritivo que encantará a toda la familia.
Ingredientes
- (Fermentolyse)
- 210 g active sourdough starter
- 430 g freshly milled hard white wheat flour, finely milled
- 175 g warm filtered water
- 75 g whole milk
- (Add After the Fermentolyse)
- 55 g raw honey
- 1 large egg
- 8 g fine sea salt
- 42 g unsalted butter, softened
Preparación
- 1
If it springs back immediately, allow it to...: If it springs back immediately, allow it to rise longer.
- 2
If it slowly springs back and leaves a...: If it slowly springs back and leaves a slight indentation, it’s ready to bake.
- 3
If the indentation remains and doesn’t recover, the...: If the indentation remains and doesn’t recover, the dough has likely over-proofed.
Cocínala con la receta original
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