Papas Anna
Este delicioso plato de papas requiere cierto cuidado en su preparación pero el resultado justifica el esfuerzo. Servir con carnes asadas al horno o a la parrilla.
Ingredientes
- Papas: 1/2 kg de
- Manteca: 60 g de
- Sal: 1 cucharadita de
- Pimienta Negra: 1/2 cucharadita de
Preparación
- 1
Calentar el horno a temperatura bastante alta, 190°.
- 2
Usando un cuchillo bien afilado o un mandolín, cortar las papas en rodajas muy finas.
- 3
Engrasar generosamente una fuente para horno profunda. Disponer una sexta parte de las papas en el fondo, en círculos. Espolvorear con una sexta parte de la sal y la pimienta. Cortar una sexta parte de la manteca en trocitos y disponerlos sobre las papas. Continuar haciendo capas de papa, etc., hasta terminar con una capa de papas con trocitos de manteca.
- 4
Tapar la fuente y poner al horno. Cocinar 1 Y 1/4 de hora o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas.
- 5
Retirar del horno, volcar y descartar el exceso de manteca.
- 6
Servir inmediatamente de la misma fuente o desmoldando a una fuente para mesa.
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