Papas al perejil

Ingredientes

• Papas: 1 kg de
• Sal: 1/4 de cucharadita de
• Manteca: 2 cucharadas de
• Perejil: 4 cucharadas de

Preparación

1. 1

   Colocar las papas en una cacerola grande y cubrirlas con agua. Agregar la sal y colocar a fuego alto. Hacer que el agua hierva. Bajar a fuego lento y dejar en ebullición durante 15 ó 20 minutos o hasta que estén tiernas.

2. 2

   Colarlas. Pelarlas con cuidado. Pasarlas a una fuente caliente y conservar el calor.

3. 3

   En una cacerola chica, derretir la manteca a fuego moderado. Mezclarle el perejil. Rociar las papas con la mezcla. Con 2 cucharas grandes revolver las papas para que se impregnen con la salsa. Servir inmediatamente.