Batido de tiramisú
Un batido frío y cremoso que combina plátano, café y cacao para evocar el sabor del tiramisú. Se prepara en 10 minutos y es una opción vegana para tomar en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 400 mlbebida vegetal
- 1plátano congelado
- 1dátil
- 50 mlcafé
- al gustocacao en polvo
Preparación
- 1
Triturar los ingredientes
Pon la bebida vegetal, el plátano congelado, el dátil y el café en una batidora o procesadora. Tritura hasta que quede una mezcla cremosa y homogénea. Para aligerarla, añade más bebida vegetal; ajusta también la proporción de café y bebida vegetal a tu gusto.
- 2
Decorar y servir
Reparte el batido en vasos y espolvorea cacao en polvo por encima. Si quieres tomarlo más frío, añade unos hielos.
¿Qué es un batido de tiramisú?
El tiramisú es un postre italiano conocido por sus capas con café y cacao. Este batido toma esos sabores como inspiración y los convierte en una bebida fría, sin presentar el postre tradicional.
Plátano congelado y dátil aportan cuerpo y dulzor, mientras que el café da el toque característico. La bebida vegetal ayuda a unirlo todo en una mezcla fácil de servir.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 180 calorías, 0g de proteína, 0g de hidratos y 0g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Más bebida vegetal, menos plátano | 126 kcal | 0g | 0g | 0g |
| Esta ración | Tal cual | 180 kcal | 0g | 0g | 0g |
| Generosa | Vaso más grande | 270 kcal | 0g | 0g | 0g |
El plátano y el dátil aportan la mayor parte de los hidratos de carbono, mientras que la bebida vegetal contribuye según el tipo elegido. El café y el cacao añaden sabor; para equilibrar la toma, acompaña el vaso con una fuente de proteína, como yogur de soja.
La base cremosa
Plátano congelado: tritúralo directamente, sin descongelarlo, para que el batido quede espeso y frío. Si la batidora se atasca, para y remueve la mezcla antes de continuar.
Bebida vegetal: empieza con los 400 ml indicados. Puedes añadir un poco más al final si prefieres una consistencia más fluida.
Ajustar el café
Café: los 50 ml dan un sabor perceptible sin que tengas que cambiar la receta. Si lo quieres más suave, añade más bebida vegetal; si prefieres que destaque más, aumenta el café poco a poco.
Temperatura: deja que el café se enfríe antes de incorporarlo si está recién hecho. Así no templará la mezcla fría de plátano.
El dulzor y el cacao
Dátil: añádelo entero a la batidora para que se integre con el resto. Si está muy seco, puedes dejarlo en remojo en agua caliente unos minutos y escurrirlo antes de triturar.
Cacao: espolvoréalo sobre los vasos al servir para que se aprecie su aroma y el contraste con el batido. Ajusta la cantidad a tu gusto.
Textura y punto
Tritura hasta que no queden trozos de plátano ni de dátil y la mezcla se vea uniforme. Si quedan restos pegados a las paredes, para la máquina, bájalos con una espátula y vuelve a triturar.
Sírvelo enseguida para disfrutar de una consistencia fría y cremosa. Para una versión más refrescante, incorpora unos hielos.
Cómo servirlo
Reparte el batido entre dos vasos y termina con cacao en polvo. Como acompañamiento, puedes tomarlo con una tostada o una pieza de fruta si quieres completar la merienda.
Si lo preparas con antelación, reserva el cacao para el momento de servir y remueve bien el batido antes de beberlo.
Notas y consejos
- Usa un plátano bien congelado para conseguir una textura fría y espesa.
- Enfría el café antes de añadirlo si lo acabas de preparar.
- Añade la bebida vegetal poco a poco si quieres controlar la consistencia.
- Prueba el batido antes de servir y ajusta el equilibrio entre café y bebida vegetal.
- Espolvorea el cacao justo antes de llevarlo a la mesa.
Variaciones
- Más café: añade un poco más para que su sabor destaque.
- Con hielo: incorpora unos cubitos para una bebida más refrescante.
- Más cacao: mezcla una pequeña cantidad de cacao en la batidora y reserva el resto para decorar.
- Con canela: espolvorea una pizca junto con el cacao al servir.
- Bebida de soja: úsala como base si prefieres una bebida vegetal de sabor más neutro.
Errores comunes
- Plátano poco congelado: congélalo antes de empezar para lograr un batido más frío y espeso.
- Demasiado café: añade el café poco a poco y prueba la mezcla para mantener el sabor equilibrado.
- Textura demasiado espesa: incorpora bebida vegetal en pequeñas cantidades hasta aligerarla.
- Dátil sin triturar: comprueba que se haya integrado y vuelve a batir si quedan trozos.
- Café caliente: deja que se enfríe antes de mezclarlo para no templar el batido.
Cómo conservarla
Lo ideal es tomarlo recién hecho. Si sobra, guárdalo tapado en el frigorífico y consúmelo en el día; remuévelo o vuelve a batirlo antes de servir, ya que puede separarse.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar el batido sin plátano congelado?
Sí, puedes usar plátano fresco, pero quedará menos frío y probablemente menos espeso. Añadir hielo puede ayudar a refrescarlo.
¿Qué bebida vegetal puedo utilizar?
Puedes elegir la que tengas a mano, como bebida de soja, avena o almendra. El sabor y la consistencia pueden variar según la opción.
¿Tengo que enfriar el café antes de batir?
Conviene dejarlo enfriar si está recién hecho, para que no temple el plátano congelado. También puedes usar café frío.
¿Cómo consigo un batido más líquido?
Añade más bebida vegetal poco a poco y tritura de nuevo hasta alcanzar la consistencia que prefieras.
¿Se puede preparar con antelación?
Es mejor servirlo recién hecho, pero puedes guardarlo tapado en el frigorífico durante el día. Remuévelo o bátelo de nuevo antes de tomarlo.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de b3tterfoods.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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