Batido de soja, plátano y cacao

Ingredientes

• 2 cucharadas (30 ml)cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharada (15 ml)miel
• 120 ml (½ taza)bebida de soja
• 1plátano
• 125 ml (½ taza)tofu sedoso

Preparación

1. 1

   Triturar los ingredientes

   Pon el cacao, la miel, la bebida de soja, el plátano y el tofu sedoso en una batidora. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y sirve.

¿Qué es un batido de soja, plátano y cacao?

Es una bebida fría y cremosa hecha al triturar fruta con bebida de soja, cacao y tofu sedoso. La combinación recuerda a un batido de chocolate, con el plátano aportando dulzor y cuerpo.

Esta receta está atribuida a EatingWell. El tofu sedoso ayuda a dar una textura uniforme sin necesidad de añadir lácteos.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 65 calorías, 3g de proteína, 11g de hidratos y 2g de grasa.

Los hidratos proceden principalmente del plátano y la miel; la bebida de soja y el tofu aportan parte de la proteína y la grasa. Para completar la comida, acompaña el vaso con una fuente de fibra, como una pieza de fruta entera o una tostada integral.

El papel de cada ingrediente

Plátano: aporta dulzor y espesor, así que conviene usar uno maduro y sin partes dañadas.

Cacao y miel: el cacao aporta el sabor intenso y la miel lo suaviza. Puedes ajustar el dulzor al gusto, teniendo en cuenta que cambiar la cantidad modifica la receta.

Soja y tofu: la bebida de soja facilita el triturado y el tofu sedoso hace que el resultado sea más cremoso.

Cómo conseguir una textura fina

Añade los ingredientes a la batidora y tritúralos hasta que no queden trozos visibles de plátano ni grumos de cacao. Si hace falta, para la batidora y raspa los lados antes de seguir.

El tofu sedoso puede quedar adherido al recipiente al medirlo; pásalo con una cuchara para aprovechar la cantidad indicada.

Ajustar la consistencia

La mezcla queda más espesa si el plátano es grande o el tofu está muy compacto. Para aligerarla, añade un poco más de bebida de soja y vuelve a triturar.

Para un resultado más denso, sírvelo recién hecho y evita añadir líquido adicional.

Cuándo servirlo

El batido está listo en cuanto queda homogéneo, por lo que no requiere cocción ni reposo. Sírvelo enseguida para disfrutar mejor de su textura cremosa.

Como desayuno, puedes acompañarlo con una tostada o fruta entera; como tentempié, puede servirse solo.

Una presentación sencilla

Reparte el batido en cuatro vasos y sírvelo frío. Si quieres añadir una guarnición, espolvorea un poco de cacao por encima, sin mezclarlo con la receta base.

Notas y consejos

• Usa un plátano maduro para que el batido tenga más dulzor y cuerpo.
• Tritura el cacao junto con el líquido para evitar que queden grumos.
• Escoge bebida de soja sin azúcar, como indica la receta.
• Prueba la mezcla al terminar de triturar y ajusta el dulzor solo si lo necesitas.
• Sirve el batido nada más prepararlo para conservar su textura uniforme.

Variaciones

• Más cacao: añade un poco más para intensificar el sabor a chocolate.
• Sin miel: omítela si el plátano está muy maduro y prefieres menos dulzor.
• Con canela: incorpora una pizca antes de triturar para darle un matiz especiado.
• Más frío: utiliza el plátano previamente refrigerado y tritúralo con el resto de ingredientes.
• Con bebida de soja fría: enfría la bebida antes de mezclar para servirlo bien fresco.

Errores comunes

• Cacao con grumos: añade el cacao junto con la bebida de soja y tritura hasta integrarlo.
• Plátano poco maduro: puede dejar el batido menos dulce; usa uno maduro para un sabor más redondo.
• Demasiado espeso: incorpora un poco más de bebida de soja y vuelve a batir.
• Triturar poco: sigue mezclando hasta que no se vean trozos de fruta ni restos de tofu.
• Dejarlo reposar mucho: sírvelo recién hecho para disfrutar de una consistencia homogénea.

Cómo conservarla

Guárdalo en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelo en el plazo de un día. Antes de servir, agítalo o vuelve a triturarlo brevemente, ya que puede separarse.

Preguntas frecuentes