Pimientos dulces rellenos de pollo, espinacas, bacon y seis quesos

Ingredientes

• 113 g (4 oz)queso de cabra
• 57 g (2 oz)queso crema
• 30 g (1/4 taza)espinacas congeladas
• 60 g (1/2 taza)trocitos de bacon
• 113 g (1 taza)queso rallado mezcla Fiesta
• 1 lata (aprox. 283 g o 3/4 taza de pollo cocido)pollo cocido
• 30 ml (2 cucharadas)cebolla en polvo
• 30 ml (2 cucharadas)ajo en polvo
• 22,5 ml (1 1/2 cucharadas)Nature's Seasoning
• 30 ml (2 cucharadas)caldo de pollo en polvo
• 8-12pimientos dulces mini, rojos, naranjas o amarillos
• cantidad necesariaaceite de colza o de oliva, para engrasar la bandeja

Preparación

1. 1

   Mezclar los quesos

   En un cuenco, mezcla el queso de cabra, el queso crema, las espinacas congeladas y los trocitos de bacon.

2. 2

   Ablandar la mezcla

   Calienta la mezcla unos segundos en el microondas, solo hasta que los quesos se templen y ablanden para facilitar el mezclado. Remueve hasta integrarlo todo.

3. 3

   Añadir el pollo

   Incorpora el pollo desmenuzado, el pollo en conserva, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, Nature's Seasoning y el caldo de pollo en polvo; mezcla bien.

4. 4

   Preparar los pimientos

   Corta los 8-12 pimientos dulces mini por la mitad y retira las nervaduras, los tallos y las semillas.

5. 5

   Engrasar la bandeja

   Engrasa ligeramente una bandeja de horno con aceite de colza o de oliva.

6. 6

   Rellenar los pimientos

   Reparte el relleno de queso, bacon y pollo entre los pimientos y colócalos en la bandeja engrasada.

7. 7

   Hornear los pimientos

   Hornéalos a 175 °C durante 15-20 minutos, hasta que estén bien calientes y el queso se haya fundido.

8. 8

   Dejar enfriar

   Deja que se enfríen antes de servir y disfrutar.

¿Qué son los pimientos dulces rellenos?

Son pimientos pequeños abiertos y rellenados, en este caso, con una mezcla de pollo, queso, espinacas y bacon. Esta versión de inspiración estadounidense combina el dulzor suave de los pimientos con un relleno cremoso y sabroso.

Su tamaño los hace prácticos para compartir como aperitivo, aunque también pueden formar parte de una cena. El relleno se mezcla antes de hornear, así que el breve tiempo en el horno basta para calentarlo y fundir el queso.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 319 calorías, 20g de proteína, 20g de hidratos y 19g de grasa.

Los hidratos proceden principalmente de los pimientos y de los condimentos; la grasa se concentra en los quesos y el bacon, mientras que el pollo y los quesos aportan proteína. Para equilibrar el plato, acompaña los pimientos con una ensalada o verduras y ajusta la cantidad de guarnición según el hambre.

El papel de cada ingrediente

Quesos: el queso de cabra y el queso crema aportan una base untuosa, mientras que la mezcla rallada Fiesta se funde sobre el resto del relleno.

Pollo y bacon: el pollo hace que el relleno sea más sustancioso y los trocitos de bacon añaden un punto salado. Las espinacas congeladas completan la mezcla; conviene desmenuzar bien el pollo para repartirlo.

Cómo mezclar el relleno

Ablandar: unos segundos en el microondas bastan para que los quesos se mezclen con más facilidad. Caliéntalos solo hasta que estén templados y manejables, sin dejar que la mezcla se caliente demasiado.

Integrar: mezcla primero los quesos, las espinacas y el bacon; después añade el pollo y los condimentos. Así resulta más sencillo distribuir los ingredientes de manera uniforme.

Preparar los pimientos

Corte: parte cada pimiento a lo largo para crear dos mitades que puedan sostener el relleno. Retira tallos, semillas y nervaduras para dejar espacio y conseguir bocados más cómodos.

Relleno: reparte la mezcla entre las mitades sin presionarla en exceso. Colócalas sobre una bandeja ligeramente engrasada para evitar que se peguen.

El punto de horneado

Temperatura: el horno a 175 °C calienta el relleno y funde el queso sin requerir un horneado prolongado. La receta indica un intervalo de 15-20 minutos.

Señales: sácalos cuando el relleno esté caliente y el queso se haya fundido. Si las mitades son de tamaños distintos, comprueba primero las más pequeñas.

Cómo servirlos

Aperitivo: sírvelos recién templados en una fuente para compartir. Deja que reposen un poco antes de llevarlos a la mesa, ya que el relleno sale muy caliente.

Cena: acompáñalos con una ensalada o verduras para completar el plato. También puedes servirlos junto a una guarnición sencilla de arroz.

Notas y consejos

• Ablanda los quesos solo unos segundos en el microondas para que se puedan mezclar sin calentarse en exceso.
• Escurre las espinacas si tienen mucho líquido para que el relleno quede menos húmedo.
• Desmenuza el pollo en trozos pequeños para repartirlo mejor entre los pimientos.
• Engrasa la bandeja ligeramente para facilitar que los pimientos se despeguen al servir.
• Empieza a comprobar el punto a los 15 minutos, sobre todo si los pimientos son pequeños.

Variaciones

• Más picante: añade una pizca de cayena al relleno antes de mezclarlo.
• Con hierbas: incorpora hierbas secas de tu gusto para variar el perfil del relleno.
• Otro queso: sustituye la mezcla Fiesta por queso rallado que funda bien.
• Sin bacon: omite los trocitos de bacon si prefieres un relleno sin carne de cerdo.
• Pimientos más grandes: usa pimientos dulces de mayor tamaño y alarga el horneado hasta que el relleno esté caliente.

Errores comunes

• Calentar demasiado los quesos: pueden volverse muy blandos; dales solo unos segundos y comprueba la textura.
• Dejar las espinacas húmedas: el relleno puede quedar aguado; escúrrelas antes de mezclarlas.
• No retirar las semillas: ocupan espacio y dificultan rellenar las mitades; quítalas junto con las nervaduras.
• Rellenar en exceso: el contenido puede desbordarse; reparte la mezcla sin formar un montón demasiado alto.
• Hornear sin comprobar: los pimientos pequeños pueden calentarse antes; empieza a revisar a los 15 minutos.

Cómo conservarla

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 3-4 días. Caliéntalas en el horno o en el microondas hasta que el relleno esté bien caliente.

Preguntas frecuentes