Cómo hacer Yogur natural y casero. Beneficios del Yogur

Ingredientes

• 1 litro de leche fresca. Podemos usar entera, semidesnatada o desnatada. Con leche entera nos quedará más cremoso.
• 1 yogur natural (150 gramos aproximadamente). Podemos usar uno comprado o bien uno que tengamos de la última vez que hayamos fabricado yogur en casa.
• Frascos de cristal con tapadera.

Preparación

1. 1

   Ponemos el litro de leche a calentar hasta que hierva.

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   Retiramos del fuego y esperamos a que la leche se enfrié hasta llegar a los 40 grados centígrados. Si no tenemos termómetro en casa bastará con meter el dedo y que no nos quememos.

3. 3

   Incorporamos el yogur natural y mezclamos bien.

4. 4

   Precalentamos el horno a 50 grados.

5. 5

   En la bandeja de horno ponemos los frascos, los llenamos con la mezcla y tapamos herméticamente. Este es el momento de añadirle si lo deseamos trozos de fruta, mermelada, cacao,…

6. 6

   Cubrimos los frascos con una tela o manta con la finalidad de que no pierdan calor.

7. 7

   Metemos todo en el horno APAGADO pero caliente a 50 grados durante toda la noche (10 horas aproximadamente).

8. 8

   A la mañana siguiente tendremos nuestro yogur natural casero listo. Ahora sólo nos queda dejarlo enfriar en la nevera.