Kue Putu Mayang, fideos dulces con salsa

Kue Putu Mayang (Betawi). Ingredientes: 250 g de harina de arroz, 125 g de harina de sagú, 250 ml de agua, 125 ml de leche de coco ligera, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de vainilla. Para la salsa kinca: 500 ml de leche de coco, 200 g de azúcar de palma, 50 g de azúcar, 1 cucharada de sal y 2 hojas de pandan. Preparación: Calienta el agua en una cazuela y llévala a ebullición. Añade la harina de arroz, el sagú y la sal mientras remueves; mezcla hasta que quede homogéneo y suave. A continuación, añade el sagú y la leche de coco y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en un molde para putu mayang (o en un prensapatatas) y presiónala hasta formar los fideos, enrollándolos a la vez en forma de bola. Cuécelos al vapor hasta que estén hechos. Calienta los ingredientes de la salsa en una cazuela y llévalos a ebullición, removiendo hasta que se disuelvan los azúcares. Cuela la salsa. Sirve el putu mayang con la salsa.