Tomates rellenos con especias y carne

Tomat Rempah Daging, tomates rellenos. Ingredientes: 6 tomates verdes, 250 g de carne picada, 2 chalotas, 3 dientes de ajo, 4 chiles rawit rojos, 2 huevos, sal al gusto, pan rallado y mantequilla. Para la pasta de especias: 1 cucharadita de trassi (pasta de gambas), 2 cm de galanga, 2 cucharaditas de semillas de cilantro y 1/2 cucharadita de semillas de comino. Preparación: Machaca los ingredientes de la pasta de especias. Pica finamente las chalotas, el ajo y los chiles rawit. Mézclalos con la pasta de especias, la sal y los huevos, y añádelos a la carne. Vacía los tomates y rellénalos con la mezcla. Unta una fuente de horno con mantequilla y derrite un poco más. Coloca los tomates en la fuente y cúbrelos con pan rallado y mantequilla derretida. Hornéalos a 180 °C hasta que estén tiernos y se forme una costra dorada.