Asinan de mango

Mango agridulce. Ingredientes: 2 mangos verdes, 2 cucharadas de azúcar, 1 lombok rojo (chile grande), 1 cucharadita de sal, 300 ml de agua, 1 rama de canela y 4 cucharadas de vinagre. Preparación: Pela los mangos y córtalos en tiras finas. Corta el lombok en tiras finas. Calienta el agua en una sartén y añade el azúcar, el vinagre, la sal y la canela. Tapa la sartén y deja cocer a fuego muy lento durante 15 minutos. Mezcla el lombok con los mangos, vierte la salsa por encima y deja reposar al menos 2 horas antes de servir.