Acar buncis, judías verdes encurtidas

Acar Buncis, judías verdes encurtidas. Ingredientes: 450 g de judías verdes o judías serpiente, 3 clavos de olor, 4 granos de pimienta negra, 1/2 cucharadita de sambal ulek (véase la receta), 125 ml de agua, 1 cucharada de azúcar de palma, 2 cucharaditas de sal, 125 ml de vinagre. Preparación: Limpia las judías y colócalas de pie en un tarro. Añade los clavos, el sambal y los granos de pimienta. Calienta el agua en una cacerola, añade el azúcar de palma, la sal y el vinagre y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos. Vierte la mezcla sobre las judías. Cierra el tarro y déjalo reposar al menos 3 días antes de usarlo.